Малинове желе з бульбашками

Підійдуть абсолютно будь-які ягоди, навіть заморожені. Замість сидру можна використовувати ігристе вино або шампанське.   Інгредієнти: свіжа малина – 500 г,апельсини – 2 шт. лимон – 1 шт. сидр – 300 мл,пластини желатину – 3 шт. цукрова пудра – 2 ст. л. Рецепт: Желатин замочити в холодній воді, потім просушити паперовим рушником.З лимона вичавити 2 ст. ложки соку.Малину збити в блендері в пюре (трохи ягід залишити для прикраси).Подрібнену малину протерти через сито, додати 1 ст. ложку лимонного соку, цукрову пудру і перемішати, так щоб не залишилося грудочок.З апельсинів вичавити 100-150 мл соку.Апельсиновий сік влити в невелику каструлю, додати лимонний сік, що залишився і на повільному вогні довести до кипіння.Каструлю з соком зняти з вогню, додати желатин і дати йому повністю розчинитися, потім процідити масу через сито і злегка остудити.В малинове пюре влити трохи сидру, перемішати, потім додати апельсиновий сік з желатином і, перемішуючи, влити залишився сидр.Малинову масу розлити в формочки або прозорі келихи і відправити застигати в холодильник.Готове желе прикрасити залишилася малиною.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.