Мандаринове желе з шоколадним мусом

Ідеальне поєднання з освіжаючого мандаринового желе і повітряного мусу з гіркого шоколаду. За рецепт дякую Олесі. Інгредієнти: цукор – 70 г,молоко – 100 мл ванілін – 1 упаковка,вершки 33-35% – 200 мл,листової желатин – 8 г,шоколад чорний гіркий 75% – 150 г,мандариновий сік – 300 мл,листової желатин – 5 г,ванілін – 1 упаковка Рецепт: З мандаринів вичавити сік, процідити, замочити желатин в соку на 10 хвилин. Додати цукор і ванілін. Прогріти до розчинення цукру і желатину, не кип’ятити! Розлити по креманках на 2/3, поставити в холодильник до застигання желе. Мус: замочити желатин в холодній воді на 10 хвилин, віджати. Молоко нагріти, додати ванілін, розчинити желатин. Додати поламаний шоколад. Розмішати віночком, поки маса не стане глянсовою. Поставити в холодильник на півгодини. Вершки збити до м’яких піків, додати до шоколадній масі, збити. Викласти шоколадний мус на мандаринове желе. Охолодити десерт в холодильнику. Приємного апетиту!