| У тісто можна додати
будь-які сухофрукти, але, на мій погляд, поєднання імбиру, кориці і
мандаринів — це приголомшливо смачно! Подавати такий кекс добре з варенням,
сметаною, збитими вершками або кулькою морозива. Інгредієнти: борошно – 200 г,вершкове
масло – 135 г,цукор коричневий – 125 г,зацукровані мандарини – 2 жмені,яйця
курячі – 2 шт. молоко – 125 мл,розпушувач – 10 г,цукрова пудра – 1 ч.
л.кориця мелена – 0,5 ч. л.імбир мелений – 0,25 ч. л.сіль морська – 1 щіпка
Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 190°С. Борошно перемішати з
розпушувачем, імбиром, корицею і сіллю, просіяти все через сито.Розтопити на
повільному вогні 125 г вершкового масла. Цукор з яйцями збивати блендером з
насадкою-віночком до утворення пишної маси, потім влити молоко і збити все
разом.Продовжуючи збивати, влити розтоплене масло і збити ще трохи. Влити
яєчно-молочну суміш в борошно з розпушувачем і вимішати тісто. Мандарини
нарізати невеликими шматочками, додати в тісто і все перемішати. Велику форму
для кексу змастити вершковим маслом і на 2/3 обсягу заповнити тестом, якщо
тесту виявиться більше, знадобиться ще одна форма.Випікати кекс в розігрітій
духовці 35?45 хвилин. Готовий кекс присипати цукровою пудрою. |