Мандариновий кекс з імбиром і корицею

У тісто можна додати будь-які сухофрукти, але, на мій погляд, поєднання імбиру, кориці і мандаринів — це приголомшливо смачно! Подавати такий кекс добре з варенням, сметаною, збитими вершками або кулькою морозива.   Інгредієнти: борошно – 200 г,вершкове масло – 135 г,цукор коричневий – 125 г,зацукровані мандарини – 2 жмені,яйця курячі – 2 шт. молоко – 125 мл,розпушувач – 10 г,цукрова пудра – 1 ч. л.кориця мелена – 0,5 ч. л.імбир мелений – 0,25 ч. л.сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 190°С. Борошно перемішати з розпушувачем, імбиром, корицею і сіллю, просіяти все через сито.Розтопити на повільному вогні 125 г вершкового масла. Цукор з яйцями збивати блендером з насадкою-віночком до утворення пишної маси, потім влити молоко і збити все разом.Продовжуючи збивати, влити розтоплене масло і збити ще трохи. Влити яєчно-молочну суміш в борошно з розпушувачем і вимішати тісто. Мандарини нарізати невеликими шматочками, додати в тісто і все перемішати. Велику форму для кексу змастити вершковим маслом і на 2/3 обсягу заповнити тестом, якщо тесту виявиться більше, знадобиться ще одна форма.Випікати кекс в розігрітій духовці 35?45 хвилин. Готовий кекс присипати цукровою пудрою.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.