Мангал і казан на дачі!

Літо!Пікніки і шашлики-звучить багатообіцяюче!Найсмачніше влітку-приготоване на вогні. І не треба обмежуватися одним блюдом! )) Інгредієнти: цибуля ріпчаста – 2 шт. Часник – 1 шт. Печериці – 15 шт. Сіль – 1 щіпка,соєвий соус – 3 ст. л. Баранина – за смаком,сіль морська – 1,гриби – за смаком,креветки – за смаком,оливкова олія – за смаком,шинка – за смаком,риба – за смаком,спеції – за смаком,кукурудза – за смаком картопля – за смаком Рецепт: Люля-кебаб. Цибулю і часник очистити і разом з бараниною провернути через м’ясорубку. Додати сіль і перець, замісити фарш. Зліпити з фаршу ковбаску навколо шампура. Загорнути м’ясо у фольгу і щільно затиснути краю, так весь сік залишиться всередині. Смажити на мангалі 15-20 хв. Гриби. Печериці вимити і залити майонезом з тиском часником, якщо потрібно-підсолити. Нинизать на тонкі шампури, загорнути у фольгу, затиснути краю. Смажити на вогні близько 15 хв. Очищені хвости креветок заздалегідь замаринувати. Маринад-сік і цедра лимона,сіль, перець, трохи оливкової олії, рубана зелень (я брала кінзу і м’яту). Нанизати на дерев’яні шпажки і смажити на вугіллі по 2-3 хв з кожної сторони. Помідорчики черрі обернути шматочками шинки (я брала сиров’ялений хамон), нанизати на тонкий шампур і обсмажити на вугіллі до рум’яної скоринки. Кукурудза. Очистити качани від листя. Змішати соєвий соус і оливкове масло, при необхідності підсолити. Змастити качани цим соусом і обсмажити на решітці, періодично перевертаючи і змащуючи маринадом. Картопля. У казані розігріти олію,картоплю заздалегідь добре вимити, не чистити, розрізати вздовж на 6 великих часточок, опустити в киплячу олію. Готувати до темної рум’яної скоринки, близько 15 хв. за 5 хв до готовності покласти ріпчаста цибуля, порізана великими кільцями і смажити разом. Викласти на паперові серветки, посолити. Риба. Нарізати рибу великими шматками, посолити. Обсмажити на вугіллі. Якщо риба свіжа – виходить так ніжно і смачно, що навіть не хочеться нічого додавати. І підготовка та процес приготування відбуваються дуже швидко і в задоволення!Всі страви подавати гарячими, цедро додавши будь-яку зелень, скибочки лимона, і гранатовий соус до м’яса. А якщо є і хороше червоне вино-життя вдалося! )))