Манник з тіста філо

У крем для такого пирога добре йде апельсинова або лимонна цедра, а можна додати шоколад або навіть какао — з’явиться зовсім інший акцент. Інгредієнти: манна крупа – 1 склянка,тісто філо – 5 пластів,яйця курячі – 4 шт. Вершкове масло – 150 г,цукор – 150 г,молоко – 1 л,ваніль в стручках – 1 шт. Лавровий лист – 2 шт. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 190°С. Стручок ванілі розрізати вздовж гострим ножем і вийняти насіння. Молоко влити в каструлю, додати лаврове листя, насіння і стручок ванілі і нагріти на середньому вогні. Коли молоко практично закипить, видалити лаврове листя і стручок ванілі потім, безперервно помішуючи, всипати манну крупу і варити на невеликому вогні до готовності. Приготувати крем: цукор з яйцями збити блендером з насадкою-міксером у пишну масу і тонкою цівкою влити в готову манку, безперервно вимішуючи на повільній швидкості блендером. Вершкове масло розтопити на повільному вогні. Широку плоску форму вистелити папером для випічки. Листи філо змастити з одного боку розтопленим вершковим маслом і укласти у форму внахлест один на інший, так щоб кінці тесту звисали в різні сторони. В центр тіста викласти манний крем, розрівняти його і накрити зверху звішуються краями філо, промазуючи їх маслом. Випікати пиріг в розігрітій духовці 15-18 хвилин. Нарізати і подавати пиріг повністю остившім.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.