Марципановий штоллен з маком і яблуками

Вітаю всіх з Новим роком і наступаючим Різдвом! Миру вашим родинам, добра, любові, щастя та міцного здоров’я! Я не могла не поділитися з вами таким дивовижним рецептом. Поєднання марципана, маку і яблук. Немає слів, тільки емоції. Рецепт з німецького сайту і автор не уточнив, скільки цей штоллен може зберігатися. Ну у нас він пролежить не довго.   Інгредієнти: марципан – 200 г,вершкове масло – 100 г,дріжджі свіжі – 42 г,вершкове масло – 200 г,цукрова пудра – 100 г,макова маса – 200 г,яєчні жовтки – 2 шт. яблука гренні сміт – 1 шт. цукор – 125 р,молоко – 180 мл,апельсинова цедра – 1 г,сіль – 1 щіпка борошно – 500 г Рецепт: У мисці змішати всі інгредієнти для тіста. Вони повинні бути кімнатної температури.Замісити тісто.Покласти його в миску, накрити рушником і залишити в теплому місці на расстойку на 1-1,5 години.Підійшло тісто розкачати в пласт 40: 30 см. Марципан розкачати на пергаменті з борошном трохи менше розміром і викласти на тісто. Рецепт марципану можна взяти тут http://www.edimdoma.ru/retsepty/62426-shokoladno-tvorozhnyy-shtollen-s-martsipanom.Сверху марципану розкласти макову начинку.Яблуко очистити, дрібно нарізати і розкласти зверху макової начинки, трохи втиснути.Згорнути в рулет з меншої сторони швом вниз і надати форму штоллен. Автор випікав у спеціальній формі, але у мене вона поки тільки в мріях. Накрити рушником і залишити на 15-20 хвилин.Випікати при температурі 180С 50 хвилин. Якщо у формі, то через 40 хвилин вийняти з форми і перевернути. Допікати ще 10 хвилин без форми.Розтопити 50 гр масла і змастити Гарячий штоллен.Коли штоллен охолоне, змастити його маслом і рясно посипати цукровою пудрою. Такого величезного штоленна у мене ще не було! Наступного разу поділю на 2.Я загорнула його у фольгу і винесла на холод. Нехай трохи відпочине. Ще раз зі святами пройшли і наступаючими!!!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.