Інгредієнти: цукіні –
500 г,м’ята – 1 пучок,базилік – 1 пучок,петрушка – 1 пучок,часник – 3
склянки,винний оцет білий – 100 мл,чорний перець – 1 щіпка масло для фритюру
– за смаком Рецепт: Цукіні вимити і нарізати на круглі скибочки товщиною 5
мм, посолити і трохи почекати, щоб цукіні дали сік. Цукіні просушити на
паперовій серветці. У каструлю або фритюрницю налити масло і сильно
розігріти. Скибочки порціями опускати у фритюр і смажити до золотистого
кольору. Смажені цукіні покласти на паперову серветку, щоб стек зайвий жир.
Цукіні покласти на блюдо, посолити, поперчити. М’яту і базилік нарізати на
тонкі смужки. Петрушку і часник дрібно нарізати. Зелень і часник перемішати з
оцтом, покласти на цукіні. Блюдо, накрити
і поставити в холодильник на 3-4 години. Вийняти з холодильника за 15 хв. до
подачі. |