Маринований червоний перець

Дуже смачна і соковита закуска, яка прикрасить будь-який стіл. Аромат і смак підвищують апетит, а колір заготовки робить стіл барвистим. Робиться заготовка дуже просто.   Інгредієнти: перець болгарський червоний – 8 шт. часник – 8 зубчиків,лавровий лист – 8 листя,перець чорний горошком – 0,5 ст. л. петрушка зелень – 1 пучок,перець червоний гострий – 5 шт. оцет 9% – 8 ст. л. сіль – 4 ч. л. цукор – 8 ч. л. рослинне масло – 8 ст. л. Рецепт: Для початку необхідно видалити серцевину у перців. Зріжте верхівку перцю ножем, видаліть серцевину, витрусіть насіння, а те, що залишиться, приберіть руками або, змийте водою.Промийте перець і дайте воді стекти.Поставити перці в посуд для випікання так, щоб вони щільно стояли.Кожен перець по черзі наповнювати сухими інгредієнтами – 1 штука в один перець. Червоний перець нарізати і розподілити на всі перці і т. д. Сіль, чорний і червоний перець можете на свій смак додавати або зменшувати.В кінці в кожен перець додаємо оцет, рослинне масло, зверху закриваємо промитою зеленню. Ставимо перці в розігріту до 200град.C духовку на 1 годину 25 хвилин, попередньо накривши їх фольгою, щоб вони не згоріли.Перець не повинен бути твердим або занадто м’яким. Готовність перевіряти ножем: якщо перці м’які, значить, їх можна діставати з духовки.Далі гарячі перці швидко переміщаємо в стерилізовані банки, укладаючи щільніше. У мене вийшло по 4 перцю на кожну банку. Після цього закриваємо банки, перевертаємо їх, укутуємо і залишаємо до повного охолодження. На наступний день можна прибирати банки в сховище. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.