Медовий тірамісу з пелюстками троянд

Медовий тірамісу – це щось тепле, затишне, домашнє. Прекрасний сам по собі. Правда хотілося не просто тірамісу, а дещо іншого походу до естетичної складової. Тому теплий медовий смак був відтінений їстівними пелюстками троянд – чарівний союз! Інгредієнти: печиво – 24 шт. Сир – 500 шт. Мед рідкий – 3 ст. ложки Ром – 2 ст. л. Яйце – 3 шт. Цукрова пудра – 1 ст. л. Рецепт: Бутон троянди розділити на пелюстки, ретельно промити ***Звичайно, магазинні квіти з їх хімічною обробкою не підійдуть, мені для цих цілей подарували власноруч вирощений квітка, з запевненням, що ніяких хімікатів. Що ж, подивимося, поки ще живі…:)*** Висушити. Білки збити. ***А далі мабуть сталася якась помилка з мого боку, в принципі слідував інформації, знайденої в мережі, але вийшло так, як вийшло:)*** Отже: пелюстки змастити білком з допомогою пензлика (в оригіналі вмочати) і тут же присипати цукровою пудрою, з двох сторін (в оригіналі – знову ж занурювати). ***І так як пелюстки були вологими від білка, мені доводилося присипати і присипати пудрою, шар ставав все товщі і товщі і в підсумку вся естетика ніжності троянд зійшла на немає:) Як правильно зробити, поки не можу сказати, може є у когось ідея?! До речі, кілька пелюсток посипав дрібним цукром – вийшло чудово, тонким шаром!*** Викласти на деко і залишити в провітрюваному приміщенні, поки не підсохнуть, це займе приблизно 1-1,5 доби. Пару раз слід перевернути. Для крему з’єднати сир, цукрову пудру і жовтки, ром за бажанням, збити. Додати мед ***1,5-2 ст. Л. Вибирайте не дуже яскравий за смаком***, повторно збити і спробувати, при необхідності покласти ще: мед, звичайно, не повинен перебивати смак сиру, але все ж повинен відчуватися. Зварити міцну каву, трохи підсолодити. Савоярді занурити в каву і викласти на дно форми ***На мою думку є дві групи людей: ті, хто люблять більше \сухий\ тірамісу, відмінно тримає форму і ті, хто воліють соковитий і вологий! Безумовно, Я належу до другої категорії, тому відпускаю печиво в кавове плавання явно довше 0,5 секунди:)***,розподілити Поверх 1/2 частина крему. Далі шари повторити, верхній – крем. Затягнути форму плівкою, відправити в холодильник як мінімум на 8 годин, можна і довше. Перед подачею рясно присипати какао-порошком і прикрасити пелюстками троянд (цілими або подрібненими, попередньо струсити зайву пудру). ***Так як мені додати додаткову ніжність поверхні тірамісу, я ще злегка присипав цукровою пудрою***. P. S. Дуже смачний і душевний варіант, троянди злегка хрусткі та смачні. У них тільки один мінус – через деякий час розмокають.