fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Медовий торт

Медовий торт з горіхово-сирним кремом. Дуже люблю класичні торти, а медовий торт — один з улюблених. Пропоную приготувати за моїм рецептом. Торт виходить ніжний і дуже смачний, з легкою ноткою смажених горіхів. Інгредієнти: борошно – 650 г,яйця курячі – 3 шт. Мед – 4 ст. л. Вершкове масло – 80 г,цукор – 80 г,вода – 70 г,сода – 1 ч. л. Вершків 33-35% – 500 мл,сирний сир – 300 г,цукрова пудра – 170 г,арахісова паста – 50 р,малина – 200 г,карамельний соус – 1 ст. л. Рецепт: Вершкове масло розтопити, додати цукор. Розігріти отриману суміш, щоб цукор розчинився. Додати воду і все перемішати. Додати мед, перемішати інгредієнти. Додати соду, перемішати. Додати 200 г борошна, перемішати. Дати тісту трохи охолонути. В остигле тісто додавати по одному яйцю, щоразу перемішуючи. Потім додати борошно. Майте на увазі, що борошна може знадобитися трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Тут орієнтуйтеся на тісто: воно повинно стати м’яким і еластичним. Тісто розділити на 11 частин, накрити плівкою і залишити на 30 хвилин. Розкачати тісто на папері для випічки (щоб коржі не прилипали до качалку, посипте їх борошном). Випікати приблизно 5 хвилин при температурі 180град.C. Спечений корж обрізати кільцем для тіста або іншим зручним способом. Діаметр кільця у мене 22 див. Випікаємо всі коржі, вирізаємо. Із залишків коржів робимо крихту для прикраси торта, розмелюючи коржі в блендері. Для крему збиваємо холодні вершки 33% в м’яку піну (вершки не повинні бути дуже густим), додаємо сирний сир, перемішуємо міксером. Додаємо до крему арахісову пасту, перемішуємо все міксером. Крем повинен бути повітряний, тому не варто збивати його занадто довго. Рясно промазуємо коржі кремом. Збираємо наш торт, вирівнюємо краю і верх торта. Посипаємо торт крихтою, ставимо в холод на 15 хвилин, щоб крем стабілізувався. Прикрашаємо за бажанням. Даємо торту 3-4 години для того, щоб коржі добре просочилися кремом. Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *