Мексиканські тако з яловичиною

Уявляю вашій увазі улюблене мною блюдо мексиканської кухні. Дуже довго шукала рецепт приготування хрустких коржів тако. Завжди траплялися м’які тортільяс. І ось, сталося. Головне – знайти кукурудзяне борошно. Робила пробний варіант, на невелику кількість коржів, не знала як вийдуть…. На жаль, немає покрокових фото, так як готувала цю страву дуже давно і не була знайома з сайтом. Інгредієнти: кукурудзяне борошно – 1 г,яйце – 1 шт. Сіль – 1 щіпка вода – 1 мл,часник – 2 шт. Помідори – 1 шт. Кукурудза – 2 ст. л. Лимони – 1,перець чилі – 0,5 ч. л. Спеції – за смаком,олія – за смаком,олія для фритюру – за смаком,маслини – за смаком,зелень – за смаком квасоля – за смаком Рецепт: Приготувати рідке тісто, як на млинці. На добре розігріту сковорідку виливаємо приблизно по 3 ст. ложки тіста, злегка розмазуючи. Сковорідку змащувала маслом за допомогою пензлика. У мене коржики не великого діаметра – 9-10 див. Перевернути. Коржі виходять м’якими. Складаємо їх стопкою. Разом вийшло 10 шт. ,Потім ці коржі потрібно обсмажити в розпеченому маслі, надаючи їм потрібну форму за допомогою щипців і вилки. В рецепті пропонувалося скріпити краю зубочисткою. Готові, обсмажені коржі викласти на серветку, щоб пішов жир. До речі, з них чудово стікає масло і вони зовсім не виходять жирними. Приготувати начинку. Вона може бути абсолютно різною – м’ясний або вегетаріанської. У мене обсмажений яловичий фарш з цибулею, часником, перцем чилі, помідорами і різними спеціями. Начинку укладаємо шарами – яловичина, зелень петрушки і кінзи, збризкуємо лимонним соком, свіжі помідори, кукурудза, тертий сир, маслини. І насолоджуємося смаком!