Мелодія Серця (наша відповідь Тірамісу)

Я спостерігала, як на початку травня розгорнулася ціла кампанія з публікацій різних варіантів Тірамісу. Ось тут – то шестерні закрутилися, і моя фантазія заробила зі 100% ККД… в результаті пара зайвих кілограмів міцно влаштувалося на талії кожного члена нашої сім’ї…тільки кися що здійснюва-лися уникла цієї долі, але вона, бідолаха, не знає, що втратила))) Спробуйте шматочок цього вершкового десерту і Ваше серце теж заспіває від задоволення… Інгредієнти: сметана жирна – 500 г,згущене молоко – 250 мл,молоко – 200 мл,яйце – 1 шт. Цукор – 4 ст. л. Кава розчинна – 1 ч. л. Апельсин – 1 шт. Лимон – 1 шт. Лікер – 1 ст. л. Шоколад гіркий – 200 шт. Масло вершкове – 1 ст. л. Рецепт: Почнемо з підготовчої роботи. Розтопити в НВЧ шоколад з вершковим маслом. Поки маса податлива, вилити її в кондитерський мішок і на пергаментним папері намалювати фігурки. Прибрати в холодильник до застигання. За добу слід зробити отвешенную сметану. У мене ще з Великодня залишився шматок паски, який є вже ніхто не хотів. В цих випадках я заморожую продукт до «кращих» часів. Ось і настав його зоряний час. Заморожений паска покласти на деко з пекарської папером і в духовку на 10-12 хвилин (температура 180 градусів). Зварити сироп: сік і цедру апельсина і лимона змішати з цукром і лікером. Дати закипіти і зняти з вогню. Розрізати паска на тонкі шматочки. Укласти у форму перший здобний шар. Залити цитрусової просоченням. На дошці залишилися шматочки паски просочити кави. Заварний крем: молоко поставити на вогонь. Яйце збити з цукром до збільшення в об’ємі. Влити в молоко і, постійно помішуючи, довести масу до потрібної Вам густоти. В кінці приготування додати лікер і кави. Протерти через сито, щоб позбутися від грудочок. Дати трохи крему охолонути і викласти рівним шаром у форму. На кавовий крем кладемо 2 шар паски. Вершковий крем: отвешенную сметану збити зі згущеним молоком. Викласти 2 шар крему в форму. Десерт прикрасити тертим шоколадом і фігурками. Дати настоятися добу в холодильнику.