Для такого торта
підійдуть будь-які ягоди або фрукти, які не будуть розтікатися при запіканні.
Якщо не знайдете мигдальне борошно, можна приготувати її вдома: пробланшувати
мигдаль, очистити від шкірки, підсушити, а потім подрібнити в борошно. Інгредієнти: мигдальна борошно – 150
г,ягоди полуниці – 14 шт. Цукрова пудра – 130 г,яєчні жовтки – 5 шт. Цукор
коричневий – 2 ч. л. Масло вершкове – 1 ч. л. Ванільний екстракт – 0,25 ч. л.
Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180°С. Цукрову пудру з’єднати з
жовтками в невеликій каструлі, додати ванільний екстракт. Помістити каструлю
на водяну баню і прогрівати, безперервно збиваючи міксером, поки не
утвориться пишна маса. Полуницю розрізати навпіл. Жаростійку скляну або
керамічну форму змастити вершковим маслом, присипати дно цукром і викласти
полуницю зрізами вниз. Мигдальне борошно додати в жовтковий крем і вимішати
тісто. Рівномірно викласти тісто на полуницю. Випікати в розігрітій духовці
20 хвилин. |