Мінестроне по-генуэзски

Це дуже дуже смачний і ситний суп. Обов’язково спробуйте! Ваші близькі будуть у захваті! Інгредієнти: кабачки – 3 шт. Морква – 3,помідори – 3 шт. Горошок зелений – 100 р,квасоля біла – 200 г,квасоля зелена стручкова – 200 г,базилік – 1 пучок,часник – 3 склянки оливкова олія – 70 г,сіль – 1 щіпка,пармезан – за смаком Рецепт: Ставимо велику каструлю з водою на повільний вогонь. Очищаємо і ріжемо на кубики овочі і засипаємо в киплячу воду в черговості картопля, морква, кабачки (щоб кабачки не зварилися). Закриваємо кришкою і залишаємо варитися на повільному вогні. Обрізаємо кінчики стручків зеленої квасолі, розрізаємо н 2-3 частини, додаємо в каструлю, додаємо зелений горошок, варену квасолю. Готуємо соус песто для супу. Очищаємо томати, подрібнюємо часник і збиваємо їх з базиліком в блендері до стану пюре, в кінці повільно вводимо оливкова олія. Потім виливаємо соус в каструлю, засыпам ріжки. Гарненько солимо, так як сіль значно покращує смакові якості цього супу. Варимо ще хвилин 5. Перед подачею посипаємо пармезаном.