Міні-піци на баклажані з соусом пасату і сиром Джюгас

Ну хто не любить піцу? Думаю таких людей просто не буває)) От і я великий любитель піц! Але оскільки я перебуваю у вічній турботі про свою вагу, доводиться викручуватись. Всім хто так само як і я на вічній дієті або просто любителям смачних страв з овочів пропоную спробувати цю закуску. Начинка може бути абсолютно будь-який, я зробила класичну: шинка, гриби і сир. Для піци я приготувала домашній соус пасату. Це універсальний італійський соус для піц і паст. Дуже простий, але неймовірно смачний! Інгредієнти: баклажан – 1 шт. Оливкова олія – 2 ст. л. Бекон – 4 шт. Сир – 150 г,соус – за смаком,часник – 3 склянки,базилік свіжий – за смаком,перець горошком суміш – за смаком Рецепт: Баклажани помити, відрізати хвостик і \попку\ і нарізати на круглі скибочки товщиною приблизно 2-2,5 см. Викласти їх в один шар, щедро посолити і залишити на 15 хвилин. Таким чином з баклажанів піде можлива гіркоту, вийде зайва волога, що дозволить їм увібрати менше олії. ,Цибулю, часник і перець чилі дрібно порубати. У томатів зробити хрестової неглибокий надріз у підстави. Опустити їх в гарячу воду на 3 хвилини. Потім дістати їх і з легкістю зняти шкірку. Томати розрізати, дістати насіння. М’якоть нарізати на невеликі кубики. На сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити цибулю, часник і перець чилі до прозорості. Додати нарізані томати, обсмажити все разом хвилинку. Посолити, поперчити, додати базилік. Зменшити вогонь і тушкувати соус 15 хвилин, періодично помішуючи. Потім соус пробити в блендері. Скибочки баклажана витерти насухо, викласти у форму в один шар, посолити, скропити оливковою олією і поставити в духовку на 10 хвилин при температура 200С. Шампіньйони почистити, порізати скибочками і обсмажити на оливковій олії до готовності. Сир натерти на тертці. На скибочки баклажана викласти по 1-1,5 ст. Л. соусу. Потім начинка: у даному випадку гриби і шинка. Тепер сир. Ставимо назад в духовку на 3 хвилини, щоб сир розплавився.