| Це тане в роті,
смачний, ніжний десерт, яким я хочу привітати всіх гостей і кулінарів сайту з
наступаючою весною. Всім гарного настрою, любові і щастя! Інгредієнти: молоко – 110 мл,цукор – 150
г,сіль – 0,5 ч. л. Рослинне масло рафінована – 4 ст. л. Борошно – 180 г,сода
– 1 ч. л. Яйця курячі – 2 шт. Ванілін – 2 г,вода – \u0026#8533; л,шоколад –
30 г,какао-порошок – 2 ст. л. Сирний сир – 250 г,вершки 33-35% – 150
мл,цукрова пудра – 80 г,желатин – 15 г,кефір – 6 ст. л. Рецепт: З’єднати 1
яйце з цукром (1 ст. л.), сіль (щіпка), гашеного содою (0,5 ч. л.), ваніллю
(1 г), кефіром (6 ст. л.), молоком (0,3 л.), рослинним маслом (1 ст. л.).
Збити віночком. Борошно просіяти 0,5 склянки (приблизно 70 г). Всипати
борошно. Добре перемішати, щоб не було грудочок. Чим рідині тісто, тим тонше
млинці. Випекти млинці, змащуючи сковорідку рослинним маслом. Млинці з
кефіром виходять дуже ніжними, рум’яними. Готуємо тісто для шоколадних
млинців: З’єднати яйця (1 шт), цукор (1 ст. л.), сіль (щіпка), соду (0,5 ч.
л.), молоко (0,2 л) і воду (0,2 л). Збити віночком. Всипати частинами 3/4
склянки борошна (приблизно 110 г), кожен раз збиваючи віночком, щоб не було
грудочок.0,1 л молока з’єднати з шоколадом і какао-порошком. Розпустити в мікрохвильовці
або на водяній бані. Ввести шоколадну масу в млинцеве тісто. Перемішавши.
Додати 1 ст. л. рослинного рафінованого масла. Перемішавши. Випекти млинці.
Ванільно-молочне желе: Желатин розпустити в 50 мл молока. Решту молока (450
мл) злегка прогріти, додати цукор (120 г), ваніль (1 г). Добре розмішати до
повного розчинення цукру. Додати розпущений желатин (15 г). Змішавши. Дати
охолонути. Форму діаметром 18 см застелити харчовою плівкою. Влити на дно
форми частину желе, приблизно 1-2 див. Поставити в холод, дати застигнути.
Готуємо крем для млинцевих рулетів: Перемішати маскарпоне (250 г) з цукровою
пудрою (80 г). Вершки 33% добре збити, акуратно змішати з маскарпоне. Крем
готовий. Збірка млинцевих рулетів: 4
шоколадних і 3 світлих млинця намазати кремом, згорнути рулетом. Краї
підрізати по формі. Збірка торта:
Поверх застиглого желе укласти млинці, чергуючи світлий і темний. Залити
залишками желе. Поставити в холод до повного застигання. Форму роз’єднати,
зняти плівку. Прикрасити коктейльної вишнею. Крапельками вишневого желе.
Листочками м’яти. Приємного апетиту!!! |