| Вітаю всіх з початком
весни! Мій сьогоднішній рецепт до наближається свята Масляної. Люблю
придумувати нові рецепти. Але так виходить, що більшість цих рецептів готую
по одному разу. Але є деякі рецепти, які мені іноді хочеться повторити знову.
Ось один з таких рецептів. Придумала років 5-6 тому. Пиріг з млинців за
мотивами «курника» з трьома різними начинками. Виходить смачно і красиво.
Пригощайтеся! Складові: млинці
готові-9 шт.”,”сир – 180 г”,”яйця курячі – 1 шт.”,
” рослинна олія рафінована-1 ч. л.”,”курка – 600
г”,”цибуля ріпчаста – 1 шт.”,”олія рафінована рослинна –
2 ст. л.”,”сіль – 1 щіпка”,”перець чорний мелений – 1
щіпка”,”печериці – 400 г”,”цибуля ріпчаста – 1
шт.”,”олія рафінована рослинна – 2 ст. л.”,”сіль – 1
щіпка”,”перець чорний мелений – 1 щіпка”,”морква – 1
шт.”,”курага – 100 г”,”сметана 30% – 1 ст.
л.”,”вершкове масло – 30 г” Рецепт: “М’ясо курки вимити,
обсушити, нарізати дрібними шматочками.”,”Лук очистити, одну
цибулину дрібно нарізати.”, “Обсмажити нарізану цибулину на
рослинному маслі.”,”Додати куряче м’ясо, смажити на невеликому
вогні, помішуючи, до готовності курки.”,”В кінці приготування
м’ясну начинку посолити, поперчити.”,”Сир натерти на дрібній
тертці.”, “Обсмажену курку остудити. Додати 2 ст. л. сиру,
перемішати.”,”Дрібно нарізати другу цибулину. Гриби вимити,
обсушити, нарізати на невеликі скибочки.”, “Гриби обсмажити з
цибулиною на рослинному маслі до випаровування рідини.”,”Обсмажені
гриби остудити і додати 2 ст. л. тертого сиру.”,”Курагу залити на
15 хвилин окропом.”, “Моркву очистити від шкірки, вимити, обсушити,
крупно натерти.”, “Згасити моркву до готовності на вершковому
маслі.”,”Потім воду злити, курагу обсушити, нарізати невеликими
шматочками.”,”Тушковану моркву охолодити, додати курагу. Покласти
сметану, перемішати.”,”Всі три начинки готові.”,”Дно і
боки форми змастити рослинним маслом. Покласти внахлест по колу 4 млинця, щоб
краї звисали, стики змастити розмішаним яйцем”,”По краю форми
викласти начинку з курки у вигляді кільця. Незаповнений простір посипати
сиром.”,”На сир покласти 2 млинчика, один з яких залишити цілим, а
другий розрізати на частини, щоб закрити курку (краю надрізати, щоб вийшли
бортики).”,”Розподілити на ньому грибну начинку у формі кільця. Дно
посипати сиром.”, “Кладемо ще один млинець, краї надрізати і
загорнути.”,”Викласти начинку з моркви і кураги. Звисають краю
млинців надрізати і загорнути всередину, змастити збитим
яйцем.”,”Посипати всю поверхню пирога половиною
сиру.”,”Зверху все начинки закрити двома млинцями, один з яких
цілий, а другий розрізаний на 2 шматочки у формі півмісяця. Змастити поверхню
яйцем, що залишився.”, “Посипати верх пирога сиром, що залишився.
Поставити пиріг в гарячу духовку (210-220град.C) на 10
хвилин.”,”Вийняти пиріг з духовки, дати трохи
охолонути.”,”Подавати пиріг гарячим, розрізавши на порції.
Пригощайтеся! Приємного апетиту!”,”Це фото пирога 5-річної
давності. |