Млинцевий торт «Шоко-мокко» з малиною

Шоколадні млинці з ніжним сирним кремом, малиною і мигдальною крихтою — прекрасний десерт для сімейних чаювань. Інгредієнти: вершкове масло – 20 г,борошно – 130 г,сіль – 1 ч. л. Какао-порошок – 1 ч. л. Кориця мелена – 1 ч. л. Яйця курячі – 2 шт. Молоко «Будиночок в селі» – 280 мл,коньяк – 2 ст. л. Шоколад чорний гіркий – 100 г,оливкова олія – 2 ст. л. Шоколад чорний гіркий – 100 г,кава еспресо – 2 ст. л. Сир Маскарпоне – 250 г,сир – 250 г,цукор – 70 г,цукор ванільний – 1 ст. л. Лікер Amaretto – 4 ст. л. Мигдаль подрібнений – 5 ст. л. Малина заморожена – 400 г,цукрова пудра – 3 ст. л. Чебрець свіжий – 3 гілочки Рецепт: Для приготування тіста у борошно додаємо дрібку солі, какао і мелену корицю. Все перемішуємо. Додаємо молоко «Будиночок у селі», яйця і все добре перемішуємо вінчиком або міксером. Вливаємо розтоплене вершкове масло і 2 ст. ложки коньяку. Все добре перемішуємо, накриваємо кухонним рушником і залишаємо на 30 хвилин. На водяній бані розтоплюємо 200 г шоколаду. Злегка остуджуємо. Розчиняємо порошок еспрессо в 3 ст. ложки гарячої води. Для крему в чашці змішуємо сир маскарпоне, сир, цукор, ванільний цукор, додаємо розведений еспресо, вливаємо лікер Амаретто. Додаємо до крему 100 г шоколаду і ще раз перемішуємо. Накриваємо крем кришкою і прибираємо в холодильник. Залишився шоколад додаємо до млинців тесту, перемішуємо. На сковороду наливаємо 2 ст. ложки оливкової олії і випікаємо шоколадні млинці. Даємо трошки охолонути. Кожен млинець змащуємо кремом, посипаємо ягодами малини і подрібненим мигдалем, накриваємо наступним. Продовжуємо, поки всі інгредієнти не закінчаться. Зверху прикрашаємо ягодами малини, свіжими гілочками чебрецю і посипаємо цукровою пудрою. Приємного чаювання!