| Мені ще жодного разу
не зустрічався чоловік, який не любив би свіжоспечені домашні млинці. Але що
я можу сказати про сьогоднішній десерт! Він до непристойності смачний. Ніжний
ванільно — вершковий крем на основі з млинців, покритий кислуватим ягідним
соусом. Уууух, це щось! За цим рецептом виходить 6 міні-тортиків діаметром 8
см або один великий діаметром 21 див. Інгредієнти: вишня – 200 г,сир
Маскарпоне – 200 г,цукор – 2 ст. л. сіль – 1 щіпка,журавлина – 100 г,цукрова
пудра – 40 г,борошно – 200 г,кукурудзяний крохмаль – 2 ч. л. ванільний цукор
– 0,5 ч. л. цукор – 3 ст. л. молоко – 150 мл,кефір – 100 мл,вода – 250
мл,вода газована мінеральна – 1 ст. л. рослинне масло – 2 ст. л. яйця курячі
– 2 шт. Рецепт: Спочатку приготуйте тісто для млинців. У глибокій мисці
з’єднайте молоко, кефір, мінеральну воду, яйця, сіль і цукор, все добре
перемішайте, потім додайте теплу воду. Знову гарненько перемішайте.Поступово,
невеликими порціями, висипте просіяне борошно, постійно і ретельно
перемішуючи.Тісто має вийти гладким, без грудочок, по консистенції буде
нагадувати згущене молоко. Залиште на 5 хвилин.Візьміть млинцеву сковороду,
змастіть її рослинним маслом. Смажте невеликі млинці, наливаючи тісто на
сковороду маленьким ополоником.Для крему гарненько збийте вершковий сир з
цукровою пудрою і ванільним цукром в пишну масу.Для ягідного соусу. Вишню і
журавлину попередньо розморозьте.Змішайте вишню, журавлину з крохмалем і
цукром в сотейнику, варіть 5-7 хвилин на середньому вогні, періодично
помішуючи. Зніміть з вогню і остудіть.Зберіть торт. Покладіть один млинець і
змастіть кремом. Накрийте другим млинцем, намажте кремом, і так все млинці.
Полийте десерт ягідним соусом і посипте цукровою пудрою. Приємного апетиту! |