Млинці шпинатні

Ну дуууже корисні! Почухала гарбузика кілька хвилин і тут в моїй голові визрів план! УРА! Я напечу їм млинців – обжорам! Але зведу їх шкідливість до мінімуму і посилю їх смакоту загалом, в тісто я відправила пюре зі шпинату, борошно взяла цільнозернове (шпинат чудово приховав її неоднорідну структуру ). Замість свіжих яєць я використовувала білок, який нудився у мене в морозилці після приготування трюфельного торта від Танюшки Hilda, випікала на сковороді з керамічним покриттям (що зовсім не є обов’язковим). Загалом, мені все вдалося якнайкраще. Інгредієнти: сир 2% – 300 г,кефір 1% – 200 мл,сметана 15% – 2 ст. л. Молоко 1,5% – 250 мл,яєчні білки – 4 шт. Цукор – 2 ч. л. Волоські горіхи рубані – 100 г,шпинат – 1 пучок,борошно цільнозернові – 5 ст. л. Оливкова олія – 2 ст. л. Сіль – за смаком,цукор – 1 ст. л. Рецепт: Шпинат моєму, не обсушуємо і відправляємо в склянку заглибного блендера. Додаємо половину молока і збиваємо. Ось тут я дала маху: я не подивилася скільки в результаті у мене вийшло рідини за обсягом… Якщо будете готувати – зорієнтуєтеся на місці. Якщо додасте або 1 яйце, 1 білок. Для тіста з’єднуємо всі інгредієнти, крім борошна, добре перемішуємо, додаємо шпинатне пюре. Потім сміливо додаємо 4 столові ложки борошна з хорошою гіркою і перемішуємо. Дивимося по консистенції: якщо тісто рідкувате – додаємо борошно, але обережно, щоб тісто не було дуже густим і щільним. Інакше млинці після випічки будуть ламатися. Випікаємо млинці з обох сторін. Вийшла така гірка… Готуємо начинку: сир зі сметаною збиваємо заглибним блендером, додаємо цукор. Перемішуємо. Горіхи підсушуємо на сковороді і збиваємо блендером до дрібної крихти. Чесно кажучи – в наступний раз горіхів додам ще більше. Додаємо горіхи до сиру. Перемішуємо. Начиняємо наші млинці, виходять такі красиві зелені рулетики. А далі – ваша фантазія. Я обмежила свою фантазію лише невеликою кількістю сметани. Запрошуємо всіх до столу і – приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.