Млинці з фаршем під сирною скоринкою

Будучи дівчинкою, років 15 тому мені вдалося побувати в Костромі. В одному кафе нам подали незвичайну запіканку. Я тоді не знала, що таке лазанья, навіть слова такого не чула. Але страва мені дуже сподобалося і запам’яталося. Я печу на блиннице, млинці виходять діаметром 12 см, формочки для запікання в мене трохи менше 11 див. Виходить дуже ситно. Інгредієнти: сир гауда – 100 р,борошно – 0,5 склянки,яйця курячі – 2 шт. Сіль – 0,25 ч. л. Цукровий пісок – 2 ст. л. Яловичий фарш – 350 р,цибулю ріпчаста – 1 голівка,олію рафіновану – 6 ст. л. Молоко – 1 стакан Рецепт: дрібно Покришити цибулю. Обсмажити на рослинній олії до золотистого кольору. Злегка обсмажити фарш, потім додати до нього обсмажену цибулю. Головне не пересушити. Молоко збити з яйцями, цукром і сіллю. Поступово додати борошно, збиваючи міксером, щоб не було грудочок. Додати до тесту рослинне масло. Ще раз збити. Змастити маслом поверхню млинниці. Смажити млинці на добре розігрітій поверхні до золотистого кольору. Перевернути і трохи підсмажити з зворотного боку. Збираємо шарами. У форму для випічки, покласти один млинець. Потім шар фаршу. І так далі. У мене шарами три млинця, три шари фаршу. Потерти сир на крупній тертці. Посипати поверх останнього шару фаршу. Поставити в розігріту до 120-150°С духовку на 10-15 хвилин до утворення золотистої скоринки. Приємного апетиту.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.