fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Млинці з копченим окостом і вареним яйцем

Ідею для цих млинчиків мені підказала кулінарна ТБ передача. Млинцеве тісто на молоці — моє улюблене, на такому тесті я завжди готую будь млинці. А ось начинка мені здалася ще небачена і за своїм складом якась підозріло «атомна» )) Як тільки я зібралася пекти млинці, то приготувала пару млинців з новою такою начинкою,….. щоб спробувати… І результат мене саму здивував! Вийшло несподівано смачно! І звичайно шум вийшов теж: «Чому так мало???)))» Довелося швиденько ще варити яйця) І так цей рецепт у мене вдома став просто «ходової». Інгредієнти для щільного сніданку або навіть для обіду: млинчик, яйце, бекон (або шинку, або шинка,…щось смачне копчене). І ще в начинку входить майонез, як сполучна. Я спробувала майонез замінити сметаною або йогуртом, щоб хоч тут зменшити калорії) Не вийшло… Пропав і смак, і шарм всього страви! Напевно тому, що це блюдо чоловіче, чоловічі млинці, чоловіча їжа! Дієта тут нецікаво, тут треба ситно і оч… Інгредієнти: окіст – 250 г,яйця курячі – 2 шт. Молоко – 550 мл,яйця курячі – 5 шт. Майонез – 5 ст. л. Рослинне масло – 2 ст. л. Перець – 1 щіпка,цукор – 1 ст. л. Зелень – 1 пучок,сіль – 1 ч. л. Борошно – 300 г Рецепт: Тісто. Борошно просіяти, додати сіль і цукор (цукор, звичайно, на ваш розсуд, можна і не додавати (a я навіть в несолодкі млинці трохи цукру додаю). В окремій мисці злегка збити яйця, додати 2 стіл. ложки рослинного масла і частина молока, приблизно 250 мл. Добре перемішати. Яєчно-молочну суміш влити в борошно і все особливо добре перемішати віночком до зникнення грудочок. Коли ця густа маса стане однорідною, додати решту молока. Кількість молока може коливатися в залежності від якості борошна і від величини яєць. Консистенція тіста повинна стати схожа на рідку сметану. Якщо час тисне\, то я печу млинці відразу, а якщо поспішати не треба, то обов’язково залишаю тісто постояти 40 хвилин. За відпочинок тісто вас віддячить: млинці виходять більш рівні, і не рвуться . Випікати млинці на добре розігрітій сковороді з двох сторін. Моя сковорода 26 див. З цієї кількості тесту вийшло 13 шт. млинчиків. А зараз про головне! Нам потрібно дуже смачне копчене м’ясо для начинки: окіст, шинка, або, як у мене, досить жирний, але нереально смачний шматочок копченого бекону. Принцип приготування начинки дуже швидкий і простий, можна обійтися навіть без ваг. Спочатку дрібними кубиками нарізати варені яйця. А поряд нарізати приблизно таке ж саме кількість копченого м’яса. Я завжди так і роблю, але тільки сьогодні я все зважила, щоб уточнити рецепт. Від себе я ще додала зелень: зелений лук і можна ще кріп. Дуже смачно!,Додати майонез, щоб зв’язати начинку. І чорний перець не завадить. Все перемішати. Вийде своєрідний салатик. Начинку викладати по 1 столовій ложці з гіркою. Блін скласти конвертиком. Перед подачею млинці обсмажити на рослинному або вершковому маслі. Подається зі сметаною, можна додати помідорчик. Всім приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *