Млинці з печінковою начинкою

Які сніданки любите ви? Швидкі у вигляді бутербродів або йогурту з фруктами? Або довгі недільні сніданки, коли можна довше повалятися в ліжку, а потім готувати що-небудь некаждодневное і таке, від запаху чого прокидаються ті, хто ще сплять? Для моєї родини це, звичайно, млинці, оладки або булочки. І чим ситніше начинка, тим краще! І ще стакан молока. Ось такий сніданок — мій улюблений. За рецепт млинчиків дякую Олесю Фісенко! Для приготування мого сніданку мені б допомогло сито Shake it, адже потрібно просто струсити ручку, і сито сама починає розгойдуватися, хіба не диво-помічник?! А також набір кухонних інструментів Elevate™ Carousel Multi, гарний набір на підставці, що обертається з термостійкими силіконовими ручками у приладів. Все від бренду Joseph Joseph. Інгредієнти: яйця курячі – 3 шт. Цукор – 30 г,борошно – 160 г,сіль – 1 щіпка молоко – 500 г,сметана 25% – 40 г,олія – 25 г,куряча печінка – 250 р,цибулю ріпчаста – 1 голівка,олію – 2 ст. л. Сіль – 2 щіпки,перець чорний – за смаком,сметана – 2 ст. л. Вершкове масло – 2 ст. л. Рецепт: Яйця і молоко повинні бути кімнатної температури. Я заздалегідь дістала їх з холодильника. Збити яйця разом з цукром і дрібкою солі. Молоко розділити на 2 частини. 250 грамів поставити підігрівати. Інше влити до яєчної суміші і розмішати. Просіяти борошно, ввести її в тісто і збити, щоб не було грудочок. Влити підігріте до гарячого стану молоко, продовжуючи збивати. Додати масло і сметану, перемішати віночком ще раз. Тісто виходить досить рідке, але лякатися не варто. Залишити тісто на столі відпочити на 10-15 хвилин. Млинцеву сковороду добре розігріти, змастити пензликом рослинним маслом і випікати млинці до рум’яності з обох сторін. Я змащую тільки перший раз, потім печу без масла. Млинці по цьому рецепту вийшли тоненькими і ніжними. Їсти їх краще із запалом, гарячими, поливши медом. Або з тим, що ви любите. Але до сніданку краще подати щось посытнее! Для своїх чоловіків я приготувала з начинкою з печінки. Печінку добре помити, нарізати. Цибулю очистити і нарізати кубиками. На суміші рослинного і вершкового масла обсмажити до готовності. Посолити і поперчити. Подрібнити блендером або пропустити через м’ясорубку. Додати сметану і перемішати. На кожен млинець покласти начинку і шматочок вершкового масла. Загорнути начинку, підгинаючи краї всередину. Форму змастити олією і запекти млинці на розігрітій до 180°С духовці 15 хвилин. Подавати гарячими! Смачних вам сніданків!