Млинці з сиром, родзинками і апельсиновою цедрою

Тоненькі смачні млинці з сирною начинкою і ароматом апельсина. А що ще потрібно в морозний зимовий ранок?! Пригощайтеся! Інгредієнти: сир 9% – 200 г,апельсини – 1 шт. Родзинки – 1 жменя,цукор – 1 ст. л. Сметана жирна – 1 ст. л. Пшеничне борошно – 1 склянка,яйця курячі – 1 шт. Вершкове масло – 50 г,м’ята – 3 гілочки,молоко – 2 склянки оливкова олія – 1 ст. л. Цукор – 1 ст. л. Сіль – 1 щіпка,цукрова пудра – 1 ст. л. Рецепт: Вершкове масло розтопити. Це можна зробити на плиті або в мікрохвильовій печі. Борошно змішати з сіллю, цукром. Молоко змішати з яйцем до однорідності. Влити молочну суміш потихеньку в борошняну, збиваючи до однорідного стану. Додати вершкове масло, перемішати і залишити, щоб тісто настоялося. Промитий і замочений ізюм покласти на паперовий рушник і просушити. Родзинки можна замочувати в гарячій воді або алкоголь, наприклад, в коньяку. Апельсин гарненько помити з милом і щіткою. Добре сполоснути, витерти насухо і натерти цедру на дрібній тертці. З’єднати сир, цедру, родзинки, цукор і сметану. Перемішати до однорідної маси. Спекти тонкі млинці на розігрітій і змащеній олією сковороді. Сильно не засмажувати, так як вони будуть знову обсмажуватися надалі. На одну половинку кожного млинця покласти трохи начинки, ближче до одного краю, накрити іншою половиною і знову скласти навпіл. Обсмажити складені млинці з двох сторін на розігрітій і змащеній сковорідці. Перед подачею посипати цукровою пудрою через ситечко, прикрасити м’ятою і подавати. Приємного апетиту!