| Рецепт безглютенової
випічки від Лідії. Пиріг випікається на основі мелених пластівців «Геркулес»
і абсолютно без цукру. Цукрову пудру я використовувала тільки для краси.
Пиріг виходить вологим, з вираженою природною солодкістю сухофруктів. Інгредієнти: вівсяні пластівці – 100
р,яйця курячі – 2 шт. морква – 100 г,банани – 120 г,оливкова олія – 80
мл,фініки без кісточок – 50 г,родзинки – 25 г,волоські горіхи – 40
г,розпушувач – 1 ч. л. кориця мелена – 0,5 ч. ложки кардамон мелений – 0,25
ч. л. імбиру мелений – 0,25 ч. л.
Рецепт: пластівці перемолоти в борошно на кавомолці і змішати з
розпушувачем, спеціями і меленими горіхами. Сухофрукти промити і на 10 хвилин
залити гарячою водою. Потім її злити. Моркву натерти на дрібній тертці. Банан
очистити і нарізати на шматочки. Форму діаметром 16 см змастити маслом і
злегка посипати вівсяним борошном. Включаємо духовку на розігрів до
180град.C. у глибокій чаші збити яйця з оливковою олією. Всипати в
яєчно-масляну суміш сухі інгредієнти, моркву, банан і сухофрукти.
Перемішавши. Викласти у форму і випікати 35-40 хвилин. За бажанням посипати
цукровою пудрою. Як і було обіцяно, пиріг вологий, солодкий і ароматний. |