Морквяно-сирна запіканка

В силу свого здоров’я і постійного контролю ваги доводиться жити без цукру, борошна і жирного, тому постійно придумую, шукаю нові корисні рецепти. Один з них – Запіканка для здорового сніданку і не тільки)) загалом, для здоров’я красунь і стройнеющих)) Інгредієнти: морква – 1 кг,яйця курячі – 2 шт. Висівки – 2 шт. Кефір – 1 склянка,сир – 2 упаковки,родзинки – 50 р,фініки – 50 г,лимонна цедра – 1 шт. Ваніль в стручках – 1 г,горіхи – за смаком кунжут – за смаком Рецепт: Відварюємо нарізану моркву (4 шт.) до готовності і розминаємо в пюре. Одну сиру моркву натираємо на дрібну тертку. Змішуємо всі інгредієнти – пластівці, сир, кефір, цедру, сухофрукти, горіхи, морквяне пюре і натерту моркву, цукрозамінник, розведений в кефірі, ваніль, жовтки. Білки збиваємо окремо з дрібкою солі до піни і акуратно вводимо в суміш, щоб полегшити тісто. Виливаємо тісто у змащену форму і посипаємо зверху кунжутом. Ставимо в духовку, розігріту до 180-200 градусів і випікаємо приблизно 1 годину. Краще і смачніше буде поставити його на ніч у холодильник, а на сніданок з’їсти шматочок з чашечкою свіжозвареної кави. Приємного апетиту!