| Якщо ви робите
морозиво для дітей, то замість алкоголю додайте шоколадну крихту, горіхи або
цедру апельсина. Інгредієнти: вершки
33-35% – 375 мл,молоко згущене – 300 г,лайм – 2 шт. яєчні жовтки – 4 шт.
текіла – 90 мл,лікер Куантро – 45 мл Рецепт: Цедру лаймів натерти на дрібній
тертці, вичавити сік.Вершки влити в невелику каструлю і довести до кипіння
(не дати закипіти!).Жовтки збити.Змішати вершки з жовтками, перелити все в
чисту каструлю, поставити на вогонь і, безперервно помішуючи, ще раз довести
до кипіння.Злегка остудити, додати згущене молоко, цедру і сік лаймів, текілу
і лікер.Перелити масу в контейнер з кришкою і поставити в морозилку на 6-8
годин. Морозиво щогодини перемішувати дерев’яною ложкою, щоб воно було
однорідним, або використовувати машинку для приготування морозива. |