Морське задоволення

Доброго дня! Чоловік іноді просить приготувати мене кільця кальмарів і цибулі в клярі. Не саме корисне блюдо, але зрідка можна собі дозволити. Я давно шукала хороший рецепт пивного кляру. Мені дуже подобається, коли кільця виходять пухнастими. Хочу поділитися нашим рецептом. Кляру за рецептом виходить багато. На 2 тушки кальмара і 1 цибулину (як в моєму рецепті) буде досить півпорції. Інгредієнти: кальмар – 2 тушки,лимони – 2 шт. Борошно – 150 г,яйця курячі – 1 шт. Пиво – 1/2 склянки,спеції – 1 Рецепт: Тушки кальмара чищу і кидаю в киплячу підсолену воду на 2-3 хвилини. Даю їм охолонути, прибираю зайву воду паперовим рушником. Розрізаю на колечка по 0,5 див. , Цибулину чищу, ріжу кільцями по 0,5 см, складаю в глибоку тарілку і поливають лимонним соком, залишаю маринуватися на 10-15 хвилин. Після чого знову ж промакиваю їх паперовою серветкою. ,Готуємо кляр: яйце збиваємо з сіллю і перцем + пиво + невеликими порціями борошно + раст. масло. У казанку або фритюрниці розігріваємо олію \до серпанок\, опускаємо по черзі кільця кальмарів і цибулі в кляр і в гаряче масло. Смажимо до золотистого кольору і викладаємо на складену в кілька разів паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло з колечок. Подаю з соусом тар-тар і овочевим салатом. У такому клярі також можна робити креветки, крабові палички. Приємного апетиту!=)

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.