Мусака «Згадуючи Кріт»

Зрозуміло, що рецептів мусака багато. І «просто мускака» і «моє» і «від шеф-кухаря готелю по секрету» та «справжня» і т. П. Мусака – це ж таке блюдо, де можна фантазувати і експериментувати як завгодно душі, шлунку і оці. Як і піца: беремо все що є в холодильнику. Ось я теж з мусака пограла і вийшло дуже несподівано схоже на ту саму Мусаку, яку я високо оцінила будучи на Криті. Поетапних фоток немає – не робила.. (власний Рецепт) Інгредієнти: свинина – 300 г курячі грудки – 1 шт. Рис – 1 стакан,часник – 4 склянки,баклажани – 3 шт. Кабачки – 3 шт. Пармезан – 200 г,яйце – 3 шт. Молоко – 1 склянка,борошно – 2 ст. л. мускатний Горіх – 1 щіпка,чебрець – 1 ст. л. Спеції – 1,оливкова олія – за смаком Рецепт: М’ясо провернути в м’ясорубці. Підсолити і поперчити за смаком отриманий фарш Обсмажити на сковороді на оливковій олії 10 хв. Помідори,часник,цибулю подрібнити до пюре блендером. Влити отриману кашу в фарш. Тушкувати далі ще 10 хв. Вимкнути газ, всипати рисові пластівці, перемішати і накрити кришкою. Тим часом баклажани і кабачки очистити від шкіри, кружальцями, обсмажити з усіх боків на сковороді до золотої скоринки. Готуємо соус. Яйця,масло, молоко, борошно, мускатний горіх і чебрець помістити в каструльку, добре розмішати вінчиком. Поставити на вогонь і, безперервно помішуючи, довести до загустіння. Пармезан натерти на середній тертці. Збираємо мусаку. Умовно всі інгредієнти, крім фаршу в томатно-рисової масі, ділимо на дві частини. На деко або в лоток для запікання викласти шаром першу умовну частину : баклажани, кабачки, поверх соус, присипати сиром, весь фарш зі всієї томатно-рисової масою, потім другу умовну частину в такому порядку: баклажани, кабачки, соус. У духовці запікати до красивої скориночки. Близько 15-20 хвилин. Потім посипати сиром і поспівати ще до чергової красивої скоринки. Всі. Приємного вам апетиту. Вкусноооо…. Готуйте із задоволенням.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.