| Насі горенг (Насі —
«рис», горенг — «смажений») — широко поширене в Індонезії та Малайзії блюдо з
рису. Відварений рис смажитися зі спеціями і овочами, можна додавати м’ясо і
яйчницу. Легко, швидко, корисно, та й просто смачно. P. S. поставила в
пошуковику назву страви, була дуже здивована, коли система не видала жодного
рецепту насі горенг, адже страва це одне з найвідоміших індонезійських страв,
яке подають і в п’ятизіркових готелях Балі, і в скромних харчевнях-варунгах
на Яві. Дата конвертації нажаль під час фінальної фотосесії завис мій планшет
і світлина збереглася одна єдина 🙂 вже прийміть як є 🙂 Інгредієнти:
устричний соус – 3 ст. л. Куряче філе – 300 г,креветки королівські – 320
г,часник – 1 зубчик,морква – 2 шт. Перець болгарський червоний – 1 шт. Цибуля
зелена – 4 стебла,перець чилі – 1 шт. корінь Імбиру – 1 шт. Яйця курячі – 3
шт. Соєвий соус – 8 ст. л. Сіль – 1 щіпка,кунжутне масло – 1 ст. л.
Кукурудзяна олія – 3 ст. л. Лаймовий сік – 1 ст. л. Рис для суші – 250 г
Рецепт: Рис відварити в підсоленій воді, дотримуйтесь інструкції на упаковці.
Морква наріжте кружечками, перець шматочками, зелена цибуля навскоси
брусочками. Дрібно порубаєте імбир (знадобиться шматочок з волоський горіх),
часник і чилі (попередньо вийнявши насіння). Куряче філе помийте, обсушити і
наріжте на шматочки, креветки промийте і витягніть кишку. Яйця збовтайте з
двома ложками соєвого соусу. На сковороді розігрійте ложку кукурудзяної олії,
влийте яйця і протягом 3-4 хв приготуйте омлет (кришка повинна бути закрита, вогонь
середній). Перекладіть омлет на тарілку, охолодіть і скрутіть в рулет. У
сковороді з високими бортами розігрійте кукурудзяну олію і підсмажте м’ясо
протягом 4 хв, посоліть і поперчіть, викладіть на тарілку. У цьому ж маслі
обсмажте креветки, їх теж потрібно викласти на тарілку. Обсмажте моркву і
перець протягом 2-3 хвилин,, додайте м’ясо, креветки, зелену цибулю і смажте
все протягом 5 хвилин. Додайте чилі, часник і імбир,,рис, влийте соєвий і
устричний соус, цукор, лаймовий сік і ложечку ароматного кунжутного масла.
Акуратно перемішайте. Омлет поріжте на шматочки і додайте вже в готову
страву. Не є великим любителем кінзи, але тут вона просто необхідна.
Прикрасьте листочками кінзи і зеленою цибулею. Приємного апетиту! |