Назад в СРСР: Гороховий суп

Рецепт з Книги про смачну і здорову їжу, 1982 р. Інгредієнти: м’ясо – 500 г,горох – 250 г,грудинка копчена – 100 г,масло рослинне – 2 ст. л. Сіль – 1 щіпка,хліб білий – за смаком Рецепт: Горох замочити на ніч. Зварити м’ясний бульйон. Набряклий після замочування горох покласти в бульйон і варити півтори години. ,Грудинку нарізати тонкими смужками. Почистити цибулю і моркву, нарізати дрібними кубиками, злегка обсмажити на олії разом з грудинкою. Додати в суп. Картоплю нарізати кубиками, покласти в суп і варити 15 хвилин до готовності. Наприкінці варіння суп посолити за смаком. Подають суп гороховий з грінками, приготованими з білого хліба, нарізаного кубиками і підсушеного в духовій шафі.