НАЗАД В СРСР: \ГРИБОЧКИ НА ГАЛЯВИНІ\

Цю нехитру закуску готувала мама,майже на кожне свято. По дому розносився незвичайний запах смажених грибів. Простота і веселенький вигляд цих грибочків не залишає сумнівів в їх смакових якостях. Інгредієнти: опеньки – 300 р,яйця курячі – 7 шт. Масло вершкове – 50 г,майонез – 1 ст. л. Сметана – 2 ст. л. Спеції – 1,зелень – за смаком Рецепт: гриби варити в злегка підсоленій воді протягом 7-10 хвилин,воду злити,обсмажити гриби на вершковому маслі,яйця відварити,очистити від шкаралупи,відрізати більш вузьку частину /для кришечки з помідор/ і звільнити від жовтків,гриби і жовтки подрібнити в блендері, не дуже дрібно,додати сіль,перець і майонез,добре перемішати і додати сир і дрібно нарізану зелень петрушки,у помідорів обрізати бічні круглі частини, отриманої яєчно-грибною сумішшю наповнити білки і поставити широкою частиною вниз на подрібнену петрушку,у білків зрізати верхівки і поставити зверху кришечки з помідорів,прикрасивши їх точками із сметани.