Ніжний лимонно-шоколадний тарт

Ніжний лимонно-шоколадний тарт. Інгредієнти: вершкове масло, борошно, какао : рецепти з фото Інгредієнти: масло вершкове – 75 г,борошно – 120 г,какао – 30 г,розпушувач – 5 р,цукор – 1 г,сіль – 1 щіпка яйце – 4 шт. Молоко – 60 мл,лимони – 4 шт. Шоколад гіркий – 200 г,коньяк – 3 ч. л. Вершки – 60 мл яєчні жовтки – 1 шт. Рецепт: тісто: перемішати спочатку сухі інгредієнти, потім додати рідкі (жовток і масло) замісити тісто, загорнути в харчову плівку, відправити в морозилку на 30 хв. дістати, розкачати, викласти у форму, наколоти виделкою, випікати при 190 градусах 12-15 хв. тісто має добре пропектися і бути хрустким,лимонний крем: видавити в каструльку з лимонів сік, натерти цедру, додати яйця і цукор, перемішати, додати молоко, поставити на тихий вогонь і постійно й енергійно помішуючи довести до загустіння. Вимкнути відразу як тільки почне застигати, продовжувати помішувати ще трохи. Якщо все-таки яйця згорнулися, скористайтесь заглибним блендером, щоб зробити масу однорідною,вилити крем у форму з готовим тістом, випікати ще 20-25 хв. при 200 градусах, дістати з духовки, охолодити,для шоколадного ганаша: шоколад розтопити, коньяк нагріти, розчинити в ньому цукор, додати шоколад, вершки збити, додати до шоколаду, акуратно перемішуючи. Викласти ганаш на тарт, відправити в холодильник до застигання (близько 3 годин, якщо потрібно швидше – не додавайте коньяк), перед подачею посипати лимонною цедрою,Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.