Новорічні капкейки

Тісто для капкейків і кексів, на відміну від тесту для маффінів, має бути ретельно вимішано — в ньому не повинно залишитися ніяких грудочок.   Інгредієнти: вершкове масло – 220 г,шоколад – 80 г,вершки – 100 мл,борошно – 200 г,шоколад гіркий – 200 г,цукор коричневий – 150 г,яйця курячі – 2 шт.цукрові кондитерські прикраси – 1 жменя,ванільний екстракт – 0,5 ч. л.розпушувач – 10 г,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180°С.Гіркий шоколад поламати на невеликі шматочки, викласти в каструлю, додати 200 г вершкового масла, цукор і все розтопити на повільному вогні. Яйця з ванільним екстрактом збити блендером з насадкою-віночком в пишну масу. Борошно перемішати з розпушувачем і сіллю. Розтоплений шоколад з маслом злегка остудити, потім ввести збиті яйця і перемішати. В борошно влити шоколадно-яєчну масу і вимішати тісто.Паперові вкладиші для кексів змастити вершковим маслом і вкласти їх у формочки. Шоколадне тісто викласти в паперові вкладиші і випікати капкейки в розігрітій духовці 20-25 хвилин.Приготувати глазур: шоколад поламати, викласти в невелику каструлю, влити вершки і все розтопити на повільному вогні.Готові капкейки полити шоколадною глазур’ю і прикрасити цукровими намистинками і сердечками.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.