fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Ну дуже шоколадний чізкейк.

Завдяки нікому РІПА,я знайшла свої старі рецепти,які були видалені мною,так ось будь ласка шоколадний чізкейк!БУДЬ ЛАСКА, НЕ ГОЛОСУЙТЕ! Інгредієнти: печиво пісочне – 330 г,масло вершкове – 150 г,сметана – 1 г,какао – 76 г,вершки – 33 г,цукор ванільний – 1 пакет,яйце – 3 шт. Рецепт: Для початку літр сметани підвісимо в марлі, складеної в четверо,на 5 годин(а краще на ніч). Стече зайва рідина,сметана стане густою,поставте її в холодильник на кілька годин,вона придбає потрібну нам консистенцію. У результаті у нас вийшов домашній крем-чіз. Печиво перетерти в дрібну крихту. Масло расстопить і влити в печиво ретельно перемішати,щоб маса стала м’якою і не розсипалася. Беремо роз’ємну форму діаметром близько 24см. Розбираємо форму,на дно форми покласти аркуш пергаменту,так щоб по краях папір була більше форми сантиметра на два-три. Одягаємо знімне кільце,що вийшло папір залишилася зовні,а всередині папером застелене тільки дно. Тепер беремо фольгу відрізаємо великий шматок,ставимо в неї форму,загортаємо наші боки форми,разом з пергаментом,як би закутую форму. Все це робиться для того що б вода не проникла в форму,так як чізкейк ми будемо готувати на водяній бані. Викладаємо у форму пісочне тісто з печива. Добре утрамбовуємо. Ставимо в холодильник. ,Нагріти вершки на маленькому вогні,додати какао і поламаний шоколад. Розтопити при постійному помішуванні. Дати охолонути 10 хвилин. Збити наш домашній крем-чіз,на великих обертах з цукром. Потім додати крохмаль,продовжити збивати на малих обертах,додати ванільний цукор і пів чашки сметани,перемішати. Потім додати по одному яйцю,щоразу продовжувати збивати. Вилити розтоплений шоколад,добре вимішати. Вилити крем на основу з печива,розрівняти. Духовку нагріти до 175 гр. Поставити форму з чізкейк,в форму велику по діаметру,або ж глибокий лист. Заповнити водою,так щоб вода доходила приблизно до половини форми з кейком. Але не забудьте!!!наші краї повинні бути обгорнуті фольгою повністю,до самого верху. Готуємо чізкейк на водяній бані близько 1 години. Потім вимикаємо духовку і даємо йому постаять ще 30 хвилин в духовці. Ну а потім ставимо в холодильник на ніч. А вранці…. Гострим ножем провести уздовж бортів,акуратно зняти знімне кільце,присипати за бажанням просіяний какао. Десерт краще нарізати гарячим ножем. Ось і все,можна дзвонити подругам і запрошувати їх на казково-шоколадний десерт.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *