Нутове юшка з часниковим бульйоном з індички і кабачком

Чудова юшка, ситна та поживна, не жирна і легко усеваемая. Бульйон буде часниковий і легкий одночасно, а трави додадуть дуже яскравий аромат і згладять злість часнику. Овочі додадуть свіжості і розбавлять смак нуту. Інгредієнти: нут – 4 шт. Кабачки – 1 шт. Курячі грудки – 300 г,спеції – за смаком,бульйон – за смаком Рецепт: Квасоля і нут замочуємо на ніч, на 8-12 годин і варимо до готовності. Не забуваємо злити нічну воду. Варимо близько години. Грудку індички ріжемо не великими шматочками, кладемо в каструлю з оливковою олією, додаємо спеції і дрібно нарізаний зубчик часнику і тушкуємо на середньому вогні, поки м’ясо повністю не поміняє колір, тепер додаємо води і накриваємо кришкою. Тушкуємо 20 хвилин на слабкому вогні. Цибулю і кабачок ріжемо невеликими кубиками кладемо на сковорідку, наливаємо краплю оливкової олії і обсмажуємо з усіма спеціями 2-3 хвилин, зменшуємо вогонь і додаємо води, тушкуємо 8 хвилин під кришкою. Не доводьте цибулю до прозорості, а кабачок до стану пюре, нехай вони будуть трохи не доготовлены.