Одеський рулет

Оригінальна начинка. Смакота!!! Інгредієнти: тісто листкове – 1 кг яйце – 2 шт. Перець солодкий – 1 шт. Помідори – 4 шт. Баклажан – 1 шт. Часник – 4 склянки,сметана – 4 ст. л. Спеції – 1,олія – за смаком,зелень – за смаком Рецепт: Баклажан і перець нарізаємо кубиками. Аналогічно поступаємо з помідорами та цибулею. Зелень просто порубати. Все змішати, видавити часникодушилкою зубчики часнику. Посолити і поперчити. Додати 2 яйця, жовток одного з них залишити для змащування. Додати гриби і фарш. Якщо гриби дрібні можна додати цілком. Якщо великі – порізати. Лісові грибочки потрібно ретельно вимити і відварити. Тепер відправляємо всю цю суміш на сковорідку і трохи обсмажуємо, зовсім трохи, щоб фарш \схопився\. Додати сметану або вершки густі. Все перемішати і начинка готова. Тісто розкачати і викласти рівним шаром фарш. Акуратно скрутити рулет. Защипнути краї рулету. Рулет змастити жовтком і випікати при 175-180 градусах до готовності.