| Такий омлет можна
приготувати з додаванням цукіні або запеченого солодкого перцю. Травички
підійдуть будь-які, якщо немає свіжих, всипте сухі в розігріту сковороду до
цибулі — їх аромат буде сильніше.
Складові: яйця курячі-8 шт. Цибуля-шалот-8 шт. Велика кулька
моцарели-1 шт. свіжий чебрець-6 гілочок, кленовий сироп-2 ст. л. оливкова
олія-1 ст. л. вершкове масло-0,5 ч. л. перець чорний мелений-1 щіпка,сіль
морська-0,25 ч. л. Рецепт: Шалот почистити і розрізати уздовж на 4 частини.
Розігріти в сковороді зі знімною ручкою оливкова і вершкове масло і обсмажити
цибулю до золотистого кольору. Влити кленовий сироп, перемішати і ще трохи
обсмажити цибулю. Моцарелу нарізати кружальцями. Яйця розбити в глибокий
посуд, посолити, поперчити, додати листя чебрецю і злегка збити віночком. На
обсмажений шалот викласти моцарелу і залити яєчною масою. Відправити омлет
під розігрітий гриль на 3~5 хвилин. |