ОНІГІРІ

Онігірі -традиційне японське блюдо з древньою історією. Вперше рисові колобки з’явилися в епоху Хейан серед солдатів – як похідної їжі, яку можна жувати на ходу. Інгредієнти: рис для суші – 1 склянка,водорості – 6 шт. Рис – за смаком,лосось – за смаком Рецепт: Промиваємо рис поки вода не стане прозорою. Злив воду, залишимо вологий рис постояти на пів години, щоб він увібрав в себе залишки рідини. Далі, викладаємо рис в каструлю і заливаємо його 2ма склянками води і доводимо до кипіння на сильному вогні без кришки. Як тільки рис закипить, накриваємо каструлю кришкою і ставимо на маленький вогонь. Варимо протягом 15-20 хвилин. Весь цей час рис не заважаємо і взагалі не відкриваємо кришку. Знімаємо каструлю з вогню, накриваємо рушником і даємо постояти ще хвилин 15. Викладаємо рис в миску і акуратно, ріжучими рухами перемішуємо його дерев’яною лопаткою. Дамо рісу ще трохи охолонути, тим часом підготувавши начинку і норі. Руки смочим в підсоленій воді (щоб не прилипав рис) і починаємо творити. Рис кладемо в долоню, злегка стискаючи, спресовуючи його і надаємо йому бажані обриси. Двома пальцями робимо поглиблення посередині, в який кладемо начинку. Беремо ще трохи рису і \заклеюємо\ поглиблення. Надаємо онігірі форму трикутника, перевертаючи колобок кілька разів, після чого обернем його норі (шорсткою стороною всередину). Готові онігірі можете прикрасити кумедними пичками з норі. Так само можна використовувати харчові барвники, щоб надати рісу різні кольори. Ваше блюдо буде цікавіше і веселіше виглядати на столі! itadakimasu!