| Майже завжди на
пікніку печеться, вариться, смажиться картопля. А яка найкраща закуска до
картоплі? Звичайно ж, оселедець. Пропоную рецепт смачної маринованої
оселедця, яку можна приготувати заздалегідь і взяти на пікнік. Цибуля
маринується окремо, а потім змішується з оселедцем і томатним маринадом і
настоюється кілька годин. Виходить дуже смачна закуска до картоплі, можна
їсти просто з хлібом і вмочати хліб в соус-маринад. Пригощайтеся! Інгредієнти: оселедець слабосолона – 1 шт.
цибуля ріпчаста – 2 шт. яблучний оцет – 30 мл,вода – 30 мл,цукор – 1 ч. л.
перець чорний мелений – 1 щіпка,томатна паста – 5 ст. л. вода – 1
стакан,цукор – 2 ч. л. кріп свіжий – 0,5 пучка,часник – 3 зубчики,паприка
солодка – 1 ч. л. олія рафінована рослинна – 2 ст. л. Рецепт: Слабосолону
оселедець випатрати, почистити від шкіри і кісток, видалити голову.Обробити
оселедець на філе. Філе нарізати невеликими шматочками.Цибулю очистити,
вимити, обсушити, нарізати півкільцями. Скласти в миску.Залити цибулю сумішшю
яблучного оцту і води, додати перець, цукор, перемішати і дати постояти 20-25
хвилин.Кріп вимити, обсушити, дрібно нарізати. У мисці з’єднати томатну
пасту, воду, солодку паприку, нарізаний кріп, цукор, перемішати.Часник
очистити, дрібно нарізати. У сковороді розігріти олію і обсмажити часник 1-2
хвилини.Влити в сковороду томатний маринад, перемішати і довести до кипіння,
вимкнути вогонь і дати маринаду охолонути до теплого стану. Можна перелити з
сковороди в чашку, щоб швидше охолов.У миску викласти частину шматочків
оселедця.З лука злити маринад, викласти частину цибулі на оселедець.Залити
продукти частиною томатного маринаду.Продовжуйте чергувати шари до тих пір,
поки не закінчаться всі інгредієнти. Закуску поставити в холодильник на 3
години.Упакувати закуску в контейнер і взяти з собою на пікнік. Закуску
подати до картоплі або як самостійну страву. Насолоджуємося на природі
смачною закускою. Приємного апетиту! |