Освіжаючий десерт з рису \Ніжне хмара\

Цей охолоджуючий десерт відмінно підійде в якості сніданку в спекотний весняний або літній день. Крім того, таким десертом легко можна нагодувати вибагливого в їжі дитини. А вже якщо ви ласун, то цей десерт просто створений для вас. Всі, хто у мене спробував десерт, так і не змогли зрозуміти, з чого він складається, але він однозначно всім сподобався. Запропонуйте такий десерт дитині, яка не їсть звичайну кашу і ви не встигнете помітити, як спорожніє склянку з десертом. Інгредієнти: яєчні білки – 2 шт. Молоко – 200 мл,сіль – 0,5 ч. л. Цукор – 140 г,цукор – 0,5 ст. л. Вода – 34 г,лимонний сік – 1 ч. л. Персики консервовані – 4 шт. Желатин – 1 ст. л. жасминовий Рис – 100 г Рецепт: Рис відварити у воді до готовності. Відкинути рис на друшляк і дати стекти воді. Замочити желатин в невеликій кількості холодної води. У чашу блендера викласти рис, залити молоком, додати цукор і сіль. Збити протягом 5 хвилин. Або відразу зварити рисову кашу на молоці з водою і збити його в блендері. Додати до молочної рісу 3 половинки персика і знову збити пару хвилин. Вийде ніжна повітряна маса. Желатин розчинити у гарячій воді до повного розчинення. Влити желатин в рис і трохи збити. Приготувати італійську меренгу. З цукру і води зварити сироп температурою 120 градусів, якщо немає термометра, то можна визначити готовність сиропу по великих бульбашок на поверхні. Поки вариться сироп потрібно збити білки в піну, додати лимонний сік і продовжити збивати до стійкої пухкої піни. Готовий сироп зняти з вогню і тонкою цівкою влити в збиті білки, не перестаючи весь час збивати. У рисово-молочну масу додаємо італійську меренгу невеликими порціями, акуратно перемішуємо. Розливаємо по келихах, прикрашаємо нарізаним персиком і прибираємо в холодильник на 30-60 хвилин. Потім подаємо до столу і пробуємо. Приємного апетиту!