Овочева плетінка з телятиною в кисло-солодкому соусі

Конкурс Tefal успішно завершився, а моя ідея так і залишилася витати в повітрі… Я вирішила: Краще пізно, ніж ніколи і тому представляю Вам свій варіант приготування м’яса (в цей раз я використовувала не курку, а телятину). Овочева плетінка вийшла, на мій погляд, не тільки красивою, але і смачною у поєднанні з часниковим рисом і кисло-солодким м’ясом. Таке блюдо цілком підійде і для святкового столу, оскільки виглядає незвично і цікаво. Інгредієнти: морква – 1,цибуля-порей – 1 шт. Сіль – 1 щіпка,телятина – 1 кг,соус – 500 г,цибуля ріпчаста – 1 шт. Рис – 1 пакет,часник – 2 склянки оливкова олія – 2 ст. л. Спеції – 1 Рецепт: Спочатку приготуємо плетінку. Для цього треба нарізати тонкими пластинками морква по всій довжині. Краще всього користуватися ножем для чищення овочів,Цибуля-порей розрізати на довгі смужки (цибуля-порей краще купувати самий зелений, щоб було яскравіше),В киплячу солону воду опустити спочатку моркву на 1 хвилину і вийняти шумівкою (ємність тримати в крижаній воді),Потім в цю ж воду закинути цибулю-порей на 30 секунд, вийняти (ємність тримати в крижаній воді),Сплести плетінку з підготовлених овочів. Кілька порад: спочатку слід розкласти цибулю-порей, а потім від середини почати вставляти моркву. Для полегшення цієї процедури слід загинати від краю до центру цибульні стрічки через один… На стрічки покласти морквяну і повернути все на свої місця. так повторювати ще і ще, щоразу змінюючи парні і непарні ряди цибулевих стрічок,виходить ось така плетінка,Розділити її на дві частини і кожну обсмажити (підсушити) на розпеченій сковороді. Викласти на окремі тарілки,Тепер приступаємо до начинки. Цибуля ріпчаста порізати пір’їнками і підсмажити на сковороді 1 ст. Л. олії і 1 ч. Л. цукру. Викласти в тарілку,М’ясо розрізати тонкими смужками, трохи підсушити ,Обсмажити м’ясо в тій же сковороді на сильному вогні(не солити). Спочатку виділяється сік, потім м’ясо починає підсмажуватися. На це піде приблизно 15 хвилин,Додати в м’ясо готовий кисло-солодкий соус (він найчастіше буває з ананасів, томатів, цибулі, болгарського перцю, селери і т. Д.),Все перемішати і тушкувати під кришкою, постійно помішуючи, хвилин 15,Поки готується м’ясо, треба відварити рис: у каструлю додати масло 1 ст. Л. тертий часник і рис, перемішати, влити гарячу воду, посолити і варити на дуже повільному вогні 20-25 хвилин (важливо: кришку не піднімати). Воду брати в два рази більше рису (Тобто 2 склянки),Збираємо блюдо. Варіант 1: на плетінку по одному краю викласти запашні пір’ячко цибулі,Зверху викласти рис і сирний соус (соус можна приготувати так: http://www.edimdoma.ru/retsepty/40955-zapechennyy-kartofel-s-gribami-v-syrnom-souse),На інший край укласти м’ясо і акуратно згорнути рулетом. Подавати з овочами і зеленню,Варіант 2: спочатку плетінку згорнути у вигляді корнетика, потім начинити його обсмаженою цибулею, рисом і зверху м’ясом. Так, по-моєму, легше,Страва готова. Приємного апетиту

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.