Овочева запіканка «Асорті»

Овочева запіканка — це смачне і поживне блюдо, яке зазвичай готується з декількох видів овочів. В якості основи найчастіше використовують картопляне пюре. Овочеві запіканки можна готувати цілий рік: влітку із свіжих овочів, взимку — з заморожених, таких як ТМ «Планета вітамінів». Овочеві запіканки — це відмінний спосіб здивувати не тільки своїх рідних, але й гостей. Інгредієнти: спаржа ТМ «Планета вітамінів» – 150 г,капуста цвітна ТМ «Планета вітамінів» – 200 г овочева суміш ТМ «Планета вітамінів» – 300 г,морква – 1 шт. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Сир російський – 100 р,часник – 3 зубчики,яйця курячі – 3 шт. Сіль – за смаком,перець чорний мелений – за смаком картопля варена – 500 г Рецепт: Заморожену спаржу ТМ Планета вітамінів бланшувати в підсоленій киплячій воді протягом 5 хвилин. Потім промити під струменем холодної води, щоб зберегти яскравий колір спаржі. Цвітну капусту і овочеву суміш ТМ Планета вітамінів також відварити в підсоленій воді 5 хвилин і відкинути на друшляк. Чищений картоплю відварити, воду злити (залишивши небагато для пюре). Додати яйце, часник, пропущений через прес, сіль і перець за смаком і все пюрировать до однорідності. Якщо пюре виходить дуже густим, додати трохи залишеної води, в якій варилася картопля. Моркву натерти на тертці і обсмажити на рослинному маслі з дрібно нашаткованою ріпчастою цибулею до м’якості. Потім додати яйце, сіль, перець за смаком і все перемішати. У відварену овочеву суміш додати яйце, тертий сир, сіль, перець за смаком і все перемішати. Форму для запікання змастити олією. Половину картопляного пюре розкласти рівномірним шаром по всій формі. Розкласти спаржу по всій формі на однаковій відстані один від одного, зверху розподілити другу частину картопляного пюре. Щільно викласти овочеву суміш ТМ Планета вітамінів, змішану з яйцем і сиром. Зверху рівномірно і щільно укласти морквяний шар. Запікати в розігрітій до 170-180град.C духовці 35 хвилин. Потім дати запіканці трохи охолонути, перевернути на блюдо і подавати в гарячому вигляді з різними соусами.