fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Овочеві бургери з сочевицею, грибами і курагою

Смак бургерів можна урізноманітнити за допомогою спецій: любіть середземноморську кухню — додайте розмарин, майоран і орегано, подобається близькосхідна — покладіть коріандр, ну а якщо ви шанувальник грузинських ароматів, сміливо сипте хмелі-сунелі! Замість кешью підійдуть арахіс, мигдаль, кедрові або волоські горіхи.   Інгредієнти: булочки для гамбургерів – 2 шт. сочевиця червона – 2 ст. л. печериці – 4 шт. помідори – 1 шт. огірки – 1 шт. кешью – 1 жменя,цибулю-шалот – 1 шт. курага – 4 шт. салат листовий – 4 шт. часник – 2 зубчики,японська крихта панко – 2 ст. л. оливкова олія – 3 ст. л. оливкова олія Extra Virgin – 1 ст. л. коріандр мелений – 1 щіпка,кориця мелена – 1 щіпка,куркума – 1 щіпка,імбир мелений – 1 щіпка,мускатний горіх – 1 щіпка перець гострий мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Сочевицю відварити згідно до інструкції на упаковці.Шалот почистити і нарізати тонкими півкільцями.Часник почистити і нарізати тонкими пластинками.Розігріти в сковороді 2 ст. ложки оливкової олії і обсмажити цибулю і часник.Печериці нарізати пластинками, додати до цибулі з часником і перемішати, потім всипати коріандр, корицю, куркуму, мелений імбир, мускатний горіх, гострий перець і сіль, ще раз перемішати і обсмажити.Кешью подрібнити в блендері.Курагу дрібно порізати, додати в блендер до кешью, збити все в дрібну крихту і пересипати в глибоку посуд.Обсмажені гриби з цибулею і часником злегка подрібнити в блендері.До кешью з курагою додати подрібнені гриби, відварену сочевицю і все перемішати, потім сформувати дві котлети і обваляти в сухарях.Булки розрізати уздовж навпіл.Сковороду, де смажилися гриби, протерти паперовим рушником, розігріти в ній оливкову олію і посмажити котлети з двох сторін, а половинки булок — з одного боку, зрізом вниз.Помідор нарізати товстими кружальцями.Огірок очистити від шкірки і нарізати тонкими скибочками.Обсмажені боку булок збризнути оливковою олією Extra Virgin, викласти по листу салату і кружку помідора, потім ще салат і шматочок огірка, зверху помістити котлети, по скибочці помідора і огірка, накрити рештою половинками булок.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *