Овочевий крем-суп з морозивом зі шпинату і сметани

У нашій родині супчики в пошані в будь-який час року. Навесні вже хочеться чогось легкого, яскравого, але все ще теплого, тому що зовсім охолоджуватися ще рано. Тому було вирішено поекспериментувати і спробувати зробити теплий суп освіжаючим. І це вдалося на всі сто! Поєднання теплого супу і холодного морозива незвичайне і дуже цікаве. В процесі обіду морозиво тане і перетворюється на заправку для супу. Виходить, що починаєш є один суп, а до кінця він змінює смак. Склад супчика може бути абсолютно будь-який, який вам ближче. І з морозивом теж можна поекспериментувати, наприклад, замінивши шпинат на іншу траву, а сметану на вершки або йогурт. Якщо хочете здивувати своїх рідних, цей рецепт те що вам потрібно! Інгредієнти: шпинат свіжий – 70 г,картопля – 1 шт. Сметана 15% – 100 р,цибулю ріпчаста – 1 шт. Сіль – за смаком,селера стебла – 1 шт. Часник – 2 зубчики,вода – 500 мл,сіль – за смаком,оливкова олія – 3 ст. л. Орегано сушений – 1 щіпка,базилік сушений – 1 щіпка,кабачки – 1 шт. Рецепт: насамперед необхідно приготувати морозиво. Листя шпинату вимити, обсушити і трохи подрібнити в блендері. Додати сметану і збити до однорідної консистенції. Вилити в контейнер і поставити в морозилку до повного замерзання. Кожні півгодини необхідно перемішувати, щоб не утворювалося кристаликів і морозиво було однорідним. Приступимо до приготування супу. Нарізати цибулю, селеру і часник. Якщо з часнику дістати серцевину (стрілку), то можна уникнути неприємного запаху з рота. У сотейнику розігріваємо оливкову олію, кладемо цибулю. Коли він стане прозорим, додаємо часник і селеру. Обсмажуємо до легкої рум’яності лука. Додаємо картоплю і кабачок, порізані на кубики. Обсмажуємо все разом 2 хвилини. Додаємо чисту воду. Коли вона закипить, зменшуємо вогонь до легкого булькотіння, солимо, перчимо, додаємо сухі трави і тушкуємо 30-40 хвилин. Готовий суп пробуємо на сіль, при необхідності досолює. Збиваємо в блендері до однорідності. Накладаємо по тарілках суп, заправляємо оливковою олією і меленим перцем. У кожну тарілку кладемо по кульці морозива. І швидше подаємо до столу поки воно не розтануло.