Овочевий суп \Провансаль\

Класичний овочевий суп з макаронними виробами, популярний на півдні Франції. Приправлений ароматною пастою з часнику і базиліка і тертим сиром, ситна та поживна основне блюдо. Інгредієнти: бульйон – 1 л,вермішель – 100 г,пармезан – 40 р,часник – 3 склянки,базилік свіжий – 25 г Рецепт: Доведіть бульйон до кипіння, покладіть порей, морква, кабачки і помідори разом з соком. Варіть при слабкому кипінні 15 хвилин. Додати стручкову і консервовану квасолю і вермішель і варіть після закипання ще 5 хвилин. Посоліть. Приготуйте айад: потовчіть часник, змішайте з базиліком і тертим помідором. Додайте айад в тарілку перед подачею і посипте тертим сиром.