Паелья 236

Класичне іспанське блюдо. Інгредієнти: філе куряче – 2 шт. Часник – 3 шт. Помідори – 4 шт. Перець солодкий червоний – 1 шт. Рис – 1 пакет,оливкова олія – 3 ст. л. М’ясо – за смаком Рецепт: Розігріти олію в глибокій сковороді. Приправити курку або свинину, обсмажувати 3-5 хвилин до коричневого кольору. Додати порізану цибулину, роздавлений часник, паприку, обсмажувати помішуючи на середньому вогні 3-5 хвилин. Додати перець (смужками) і помідори (дрібно нарізані). Потримати на вогні 3-5 хвилин до розм’якшення перцю. Покласти не розморожений морський коктейль. Після того, як коктейль відтане, протушкувати 10 хвилин або менше (за бажанням, але зазвичай краще трохи більше, щоб осьминожки не були жорсткуваті). Додати рис, краще басматі або жасмин, але піде і просто пропарений. Тушкувати до готовності рису, який повинен трохи підсмажитися знизу. Якщо рідини замало, можна в процесі приготування додати води або бульйону. Заважати не бажано. (Помідори можна замінити консервованими або томатним соком).