fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Паелья з куркою, мідіями, гребінцем і креветками…

Знаменита на весь світ паелья… Раніше я навіть не могла собі уявити, що в одній страві можна поєднувати м’ясо і рибу… Коли я перший раз спробувала паелью, моя думка змінилося на 100 відсотків! М’ясо, риба і морепродукти дуже гармонійно поєднуються на одній тарілці, вони чудово доповнюють один одного і результат перевершує всі очікування… Сказати, що це смачно, значить не сказати нічого! Інгредієнти: курча – 6 тушок,рибне філе – 250 г,гребінці – 6 шт. Часник – 4 склянки,перець солодкий – 2 шт. Оливкова олія – 4,рис круглозерний – 1 склянка,бульйон – 2 склянки шафран – ч. л. Петрушка – 1,сіль морська – за смаком,перець білий мелений – за смаком чебрець – за смаком Рецепт: Промити мідії… В цей раз мені не вдалося купити мідії в раковинах, тому я використовувала м’ясо мідій. Якщо у вас буде можливість, то використовуйте все-таки мідії в раковинах…,Часник і цибулю крупно порізати…,перці Очистити від насіння і теж порізати…,Рибу промити, обсушити паперовим рушником і порізати на великі шматочки…,Так само вчинити з гребінцем…,Курячі ніжки промити, обсушити паперовим рушником…,…і обсмажити на 2 столових ложках оливкової олії у великій плоскій сковороді протягом 10 хвилин…,Вийняти курку і на що утворився жиру гасити мідії протягом 5 хвилин. Якщо ви використовуєте мідії в раковинах, то поки не відкриються…,Додати до мідій цибулю, часник і обсмажити протягом 5 хвилин… Потім кладемо креветки і перець Обсмажити… ще 5 хвилин.. Тепер необхідно влити в сковороду до наших морепродуктів оливкову олію, додати рибу і тушкувати 1 хвилину… Не перетримайте, тому ми ж не хочемо, щоб у нас був рибний паштет;))),Тепер акуратно викладаємо вміст нашої сковороди, а в сік від смаження покласти добре промитий рис, шафран, мелений солодкий перець, білий мелений перець, чебрець і лавровий лист. Влити бульйон або окріп, накрити кришкою, довести до кипіння, знизити вогонь на найнижчий і тушкувати 15 хвилин, не перемішуючи… Додати курку, рибу і морепродукти (за винятком гребінця) і добре перемішати, посолити за смаком…, Накрити сковорідку фольгою і поставити в заздалегідь розігріту до 150 градусів духовку на 10 хвилин. Зняти фольгу, покласти гребінець і знову накрити фольгою. Томити в духовці ще 10 хвилин… Найбільше пошкодувала, що у мене не виявилося замороженого зеленого горошку, як він був би тут доречний.. Так що якщо він у вас є, то не забудьте його використовувати за призначенням))) Готову паелью посипати петрушкою… Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *