Пай \Зимова вишня\

Ніжний пай, можна використовувати будь-які ягоди, в моєму варіанті вишня. Також я використовую брусницю, чорницю, журавлину, виходить дуже смачно! Інгредієнти: масло вершкове – 150 г,цукор – 60 г,вершки – 100 мл,сметана – 150 мл,вишневий сік – 50 мл,сіль – 1 щіпка,яєчні жовтки – 1 шт. Безе – за смаком Рецепт: Тісто: Збити жовтки з цукром, додати розм’якшене масло, борошно, сіль. Перемішати. Викласти на дно форми. Акуратно за допомогою ложки викладаємо безе поверх крему, щоб шари не перемішалися і відправляємо в духовку на 30-75 хвилин. Якщо ми хочемо отримати більш хрусткий верх, то температуру духови потрібно зменшити до 100-120С і готувати більше години. Якщо нам не потрібен такий ефект, то не змінюючи температури готуємо 30-40 хвилин,Готово! Приємного чаювання, ласуни!!! ))),Безе: збити охолоджені білки з цукром до густої піни, доавить сік для кольору (можна не додавати),Крем: Збити вершки з цукром, додати сметану, збити. Виливаємо крем поверх ягід і відправляємо в духовку на 20 хвилин. Випікаємо в духовці при температурі 180С протягом 20-25 хвилин до злегка золотистого кольору. Викладаємо ягоди на корж.