fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Паккери з бурратой і оливками

Паккери — один з найулюбленіших видів макаронів, вони чудово вбирають соус! Інгредієнти: паккери – 350 г,Буррата – 1 шт. Великі оливки без кісточок – 2 жмені,чебрець – 3 гілочки,сіль морська – 1 ч. л. Перець солодкий червоний – 3 шт. Кедрові горіхи – 2 ст. л. Часник – 1 зубчик,невеликий пучок петрушки – 1 гілочка,чебрець свіжий – 3 гілочки оливкова олія Extra Virgin – 2 ст. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Перець заздалегідь запекти в духовці під грилем, потім помістити в целофановий пакет, дати пропотіти і очистити від шкірки. Паккери відварювати в підсоленій воді на 1?2 хвилини менше, ніж зазначено на упаковці, потім воду злити і зберегти. Кедрові горіхи підсушити на розігрітій сковороді. Часник почистити, розчавити плоскою стороною ножа і видалити гірку серцевину. Приготувати соус: в чаші блендера з’єднати запечений солодкий перець, підсмажені горіхи, часник, листя чебрецю і петрушки, влити оливкову олію, посолити, поперчити і збити все в однорідну масу. У каструлю з гарячими макаронами додати соус, все перемішати, потім влити трохи води, в якій варилися паккери, і все злегка прогріти. Перекласти пасту з соусом на блюдо, додати порвану на невеликі шматочки буррату, оливки і все перемішати. Посипати пасту листям залишився чебрецю.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *